Joskus tekee mieli hirveästi pullaa! Tyttäreni pitävät yhteisistä leivontahetkistä ja heillä on omat pienet kaulimet, essut ja muut tykötarpeet leipomista varten. Korvapuustit syntyisivät 6- ja 4-vuotiailta tytöiltäni varmasti jo ilman apuanikin, mutta alla olevat pullat on leivottu yhdessä äidin kanssa. Kohta teini-käinen poikani tulee jaolle yleensä vasta kun pullan tuoksu leijailee yläkertaan asti.
Pullataikinan ohje on kaikkein helpoiten saatavissa jauhopussin kyljestä. Tärkeintä pullataikinan tekemisessä on oikean lämpöinen neste, joka on kuivahiivaa käyttäessä +42 c. Itse suosin tuorehiivaa, jolla tulee mielestäni kuohkeammat pullat. Tällöin nesteen tulee olla kädenlämpöistä. Kannattaa myös huomioida, että muut raaka-aineet ovat huoneenlämpöisiä. Riittävä taikinan vaivaaminen takaa hyvän sitkon ja yhtä tärkeää on myös taikinan kohottaminen sekä kulhossa, että valmiina pullina uunipellillä. Munan voi jättää kokonaan pois ja rasvan määrää voi halutessaan vähentää. Voita käyttäessä pullista tulee vielä maukkaammat ja munalla voideltaessa pullat saavat kauniin paistopinnan.
