Late Lammas kakku - Shaun the sheep cake

Tämä hauska kakku meni naapurin pienille kaksospojille. Late on sisältä suklaata ja mangomoussea ja minivaahtokarkit olen kiinnittänyt vaniljakreemi-kermavaahtoon. Laten pää on riisimuromassaa.

Paljon onnea Aaron ja Jasper!

Isänpäiväkakku - Father´s day cake

Meillä syötiin isänpäivänä täyttä tavaraa, suklaakakkua. Leivoin todella mehevän suklaakakkupohjan, jonka täytteeksi ja kuorrutukseksi laitoin reilusti suklaaganachea. Kakun kanssa oli tarjolla kermavaahtoa. Kakku oli niin täyteläisen suklaista, että pystyimme tuhoamaan sen oman perheen kesken vain puoliksi ja loput veimme anoppilaan syötäväksi. 

Mascarpone-mudcake

Mutakakkua, mascarponejuustoa ja mansikoita. Ehkä vähän hyvä yhdistelmä! 

Mudcake

...

200 g voita

200 g taloussuklaata

4 munaa

200 g sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munasokerivaahtoon kuivat aineet. Lisää viimeiseksi haalea voi-suklaa-seos. Paista 30 minuuttia uunin alatasolla. Peitä tarvittaessa foliolla. Huom! Kakun kuuluu jämäköityä enemmän, kuin mutakakun normaalisti. Jäähdytä kakku ja aseta se puhtaaseen irtopohjavuokaan (24 cm). Voit käyttää alla leivinpaperia ja reunoilla reunakalvoja, jotta lopputuloksesta tulee kauniimpi. 

Mascarponepäällinen

...

250 g Mascarponejuustoa

2 dl vispikermaa

2 dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

Vatkaa kerma ja lisää joukkoon mascarponejuusto sekä sokerit. Lisää liotetut ja kuumennetut liivatelehdet seokseen ohuena nauhana varovasti sekoittaen. Kaada seos irtopohjavuokaan mutakakkupohjan päälle. Hyydytä kylmässä.

Kakku on parhaimmillaan edellisenä päivänä tehtynä ja sen seurana maistuvat vaikkapa erilaiset marjat.