Nyt on helpolla hyvää! Suurin vaiva (valmistusaika n. 20 min!) on torttupohjan teossa, joita niitäkin saa valmiina, jos aivan hätä käteen iskee ja vieraat ovat jo oven takana. Tosin näitä pohjia voisi tehdä aina pari kerralla ja pakastaa toisen vierasvaraksi. Täytteeksi si-mi-kaa-löy eli sitä mitä kaapista löytyy!
Tässä siis sitruunainen mansikkatorttu.
Torttupohja (Valio)
2 munaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun torttuvuokaan ja paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Kumoa hiukan jäähtyneenä.
Täyte
3/4 pss sitruunanmakuista muffinitäytettä (Dr. Oetker).
1 prk vaniljarahkaa (200 g, Valio)
2 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
400 g mansikoita
Levitä muffinitäyte jäähtyneelle torttupohjalle lusikalla. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka ja tomusokeri. Levitä tai pursota seos ilmavasti torttupohjalle. Viipaloi mansikat ja asettele ne täytteen päälle. Koristele mintulla tai sitruunamelissalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti