Isän suklaakakku

Järjestimme siskojeni kanssa isällemme yllätyssynttärit. Vanhempamme olivat hoitamassa siskoni lapsia ja pääsimme yllättämään heidät herkkujen, lahjan ja kakun kanssa. Molemmat olivat ällikällä lyötyjä!

Kakku oli meidän perheen vastuulla. Isämme herkkua on suklaa, joten leivoin hänelle oikean suklaapommin. Kakku on sisältä mudcake, jonka päälle hyydytin valkosuklaamoussen. Halusin kakulle perinteisen ulkomuodon, joten kuorrutin kakun vielä kermavaahdolla ja painelin reunoille ihanan vanhanaikaisesti suklaaraastetta. Pursotin vielä päälle kermaruusukkeet, joiden päälle valutin valmista kinuskikastiketta. Kastiketuubia kannattaa muuten pitää hetki lämpimässä vedessä. Siten  kastikkeesta tulee juoksevampaa ja kauniimmin valuvaa. Ruusukkeiden koristeiksi asettelin vielä Toffifee-namit.

Kokonaisuus oli syntisen täyteläinen. 26-senttiseen vuokaan tehty 8 munan mudcake muine hyvineen katosi perheemme suihin aika nopeasti.

Paljon onnea iskä! ❤️
Toivottavat tyttäret perheineen

Vuoden vaihteen leivonnaiset

Jouluhalko on meidän perheen ehdoton jouluperinne. Kun aattoiltana tuntuu, että mitään ei enää mahdu, mahtuu aina pieni palanen jouluhalkoa. Tällä kertaa halkomme oli piparmintun makuinen.

Perinteisiimme kuuluu myös tunnelmallinen Tapaninpäivän vierailu anoppilassa. Appivanhempani laittavat aina perinteisten jouluruokien lisäksi lipeäkalaa ja minä olen tottunut viemään jälkiruoaksi jonkun kakun. Nyt se oli lennosta kehitelty klementiinijuustokakku. Suutuntumaa kakulle antoivat ihanat pirskahtelevat granaattiomenan siemenet.

Joulun jo mentyä, alkoi jälleen kerran tuntua siltä, että voisi taas vähän alkaa katsomaan mitä pistää suustansa alas. Edessä oli kuitenkin vielä uuden vuoden juhlintaa ja kaikki siskoni perheineen olivat tulossa meille, joten jotain pientä kivaa oli kehiteltävä. Nämä olisivat sitten ne vuoden viimeiset herkut! Päätin huijata lapsia, ja tein tarjolle kokispullokakun. Tovi meni, ennen kuin uskoivat pullon kakuksi! 

Suurenmoista Uutta Vuotta 2018!

Piparkakkutalot 2017

Summa summarum: parikymmentä piparkakkulinnunpönttöä, piparkakkutardis ja pari omien kaavojen mukaan väsättyä mökkiä. Ikävä tulee piparin tuoksuista kotia! 

Onneksi on ensi joulu!  ❤️

Piparkakku Tardis - Gingerbead Tardis

Happy happy joy joy. Äiti ja poika molemmat. Dr. Whota fanittava poikani, koska sai vihdoin piparitardiksen, ja äiti, koska onnistui vielä 15-vuotiaan pojan ilahduttamisessa.

Löysin Tardiksen kaavat täältä. Muokkasin alkuperäisiä kaavoja siten, että tein ikkuna-aukkoja enemmän. Ikkunat ovat kirkasta isomaltoosia ja osien liimaukseen käytin paksua pikeeriä. Tykkään kiinnittää osat pikeerillä, koska se on turvallista ja sotkee vähemmän kuin kuuma sokeri. Pikeeri myös jähmettyy aika nopeasti, mikäli se on riittävän paksua. Usein teenkin ensin ohuempaa pursotettavaa pikeeriä osien koristelua varten, ja kun osat ovat valmiit, lisään jäljelle jääneeseen pikeeriin hieman tomusokeria, jotta saan siitä paksumpaa. Sen käytän osien liimaamiseen.

Halusin pitää Tardiksen yksinkertaisena, enkä koristellut sitä juurikaan. Sisälle toki piti asentaa led-valot valaisemaan ja tuomaan tunnelmaa.

Ole hyvä Roope, ens vuonna oot luvannut tehdä mulle talon! 😜

Smurffikakku

Mieheni siskonpoikien 2- ja 8-vuotissynttäreillä syötiin Smurffikakkua. Pohjana toimi kuohkea 8 munan sokerikakkupohja ja täytteeksi laitoin 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa,  250 grammaa Valion vaniljarahkaa, desin tomusokeria, yhden vaniljatangon siemenet ja teelusikallisen vaniljasokeria. Kakku on kostutettu vaniljamaidolla, joten vaniljaa kakusta ei ainakaan puuttunut! Kuorrutin kakun marenkivoikreemillä ja valkosuklaaganachella. Koristelu on poimittu Prisman irtokarkki- ja leluhyllystä!

Suuronnittelut Jesse ja Juuso! 💝

Itsenäisyyspäivän kakku

Satavuotias Suomi ansaitsi oman kakkunsa meidänkin itsenäisyyspäivän jälkiruokapöydässä. Kakun päämakuina maistuivat mustikka ja vanilja. 

Pohja on murustettua Bastognekeksiä ja voita. Täyteessä on vispikermaa, mascarponea, maustamatonta tuorejuustoa ja Valion vaniljarahkaa. Tomusokerin ja vaniljasokerin lisäksi täyte sai makua vaniljatangon siemenistä. Käytin liivatelehtiä hyydytykseen. Levitin moussea hieman keksipohjalle ja sen päälle ripottelin jäisiä pakastemustikoita ja Bonne mustikkasosetta. Tämän jälkeen lisäsin loput moussesta ja hyydytin kakkua yön yli ja koristelin yksinkertaisesti metsästä omin kätösin pomimillani mustikoilla, mustikkasoseella, kuusenhavuilla sekä muutamalla pakastevadelmalla. 

Herkullista.

Onnea 100-vuotias Suomi! 🇫🇮

Piparkakkulinnunpöntöt myyjäistuotteina

Myyjäispiparitaloiksi päätyivät tänä vuonna Kotivinkin kaavoilla tehdyt piparkakkulinnunpöntöt. Tein näitä sekä kasiluokkalaisen poikani isänpäivämarkkinoille että kolmasluokkalaisen tyttöni joulumyyjäisiin. Koristelin pöntöt Suomi 100-teemaan sopivasti sinivalkoisilla marengeilla ja ranskanpastilleilla. Hinnaksi pöntöille laitoin hyvällä omatunnolla 12-15 euroa ja kaikki menivät kaupaksi.

Myyjäistaloissa käytän yleensä valmiita piparitaikinoita. Tällä kertaa minulla oli käytössä Lidlin oma piparitaikina, jolla tein sekä katot että linnunpönttöjen takaosat. Tasaisiin katon osiin Lidlin taikina oli täydellistä, kuten jo viime vuodestakin muistelin. Taikinaa oli helppo käsitellä ja osat pysyivät paistettaessa muodossaan. Ongelma muodostui kuitenkin siinä vaiheessa kun siirsin takaosat uunista tultua viinipullon päälle asettumaan pyöreään muotoonsa - taikina alkoi halkeilemaan välittömästi! Kokeilin eri paistoaikoja ja lämpötiloja, mutta tulin kymmenennen pöntön takaosan kohdalla siihen lopputulokseen, että vian täytyy olla taikinassa. Päätin tehdä linnunpöntön etuosat toisesta taikinasta. Muistelin, että Sunnuntain piparitaikina paisuu hieman uunissa ja Myllyn parhaan taikinat olivat vähissä, joten päädyin kaupassa S-ryhmän omaan taikinaan. S-ryhmän taikina käyttäytyi paistettaessa hyvin, ei levinnyt eikä paisunut muodostaan ja osat asettuivat paiston jälkeen pullon päälle huomattavasti paremmin. Huh, suurin osa linnunpönttöjen etuosista sai kuin saikin sileän pinnan.

Kuorrutin pöntöt pikeerillä ja koristelin sinivalkoisilla marengeilla, ranskanpastilleilla ja värikkäillä sokereilla, ja lopuksi vielä siivilöin päälle ohuen kerroksen tomusokeria Yllättävän hyin sujui juuri ja juuri 10 talon sarjatyö pienessä keittiössäni, kun sen riittävän hyvin suunnitteli. Kaikki työtasot ja pellit olivat kyllä käytössä parin päivän ajan, mutta hyvillä hermoilla, hyvillä hermoilla...........

Muita hyviä leivonnaisia myyjäisiin ovat muuten wilhelmiinakeksit ja marengit. Wilhelmiinat menevät aina kaupaksi ja tänä vuonna oma kasiluokkalaiseni leipoi ne itse luokkansa hyväksi isänpäivämyyjäisiin. Ylijääneistä valkuaisista tein sinivalkoisia marenkeja ja marenkitikkareita. Lisäksi teimme vielä tuplasuklaacookieita ja kauppasimme jäähilejuomaa koneesta, jonka mieheni toi töistä myyjäispäivää varten. 

Tästä vielä takataskuun parin vuoden takaiset simppelit piparkakkutalon leivontavinkit, näitä tulee aina itsekin lueskeltua kun meinaa usko loppua! Tärkeintä taitaa olla se, että valitsee taitojaan vastaavan projektin. Itselläni ainakin joulun alusaika on ohjelmoitu muuhunkin kuin Uspenskin katedraalin mallintamiseen. Tsemppiä rakennelmiin!