Brownies

Jääkaappiin jäi eilen pursotinpussissa tuorejuusto-kermavaahtoa ja pöydällä houkutteli avattu suklaalevy. Olen niin leiponut loppuun kuorruttetut cupcake-leivonnaiset, joten pikaisen mietinnän jälkeen päätin käyttää kuorrutteen suklaisten brownies-leivosten päälle. Browniespalojen ohje on helppo ja nopea, ja kosteutensa vuoksi takuuvarmasti herkullinen!

Ohje:

150 g margariinia

3 dl sokeria

3 munaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

n. 50 g maustamatonta tuorejuustoa

60 g tummaa suklaata

30 g valkosuklaata

Vatkaa margariini ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi margariini-sokeriseokseen. Lisää tuorejuusto ja rouhittu suklaa.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 20x30 cm).

Paista leivonnaista 175 asteessa n. 20 min. Jäähdytä ja leikkaa neliöiksi.

Tarjoa browniespalat kerman tai vaniljajäätelön kanssa. Koristele tuoreilla marjoilla.

Mansikkaiset tuulihatut

Tänään oli tuulihattupäivä! Idea lähti oikeastaan siitä, kun mieheni kanssa haikailimme lapsuudessa maistamiemme banaanileivosten perään. Aloin palautella mieleen, miltä leivokset maistuivat ja Valion sivuilta löysinkin vastaavanlaisen ohjeen. Päätin testata ohjetta pian, mutta sitä ennen oli tuhottava jääkaapissa olevat mansikat. Lisäksi kylään oli tulossa lasten serkut, joten näillä mentiin!

Alla ohje mansikkatuulihattuihin ja linkki banaanileivoksiin.
http://ammattilaiset.valio.fi/portal/page/portal/Ammattilaiset/Teollisuus/Reseptit/Resepti?p_tunnus=5637

TUULIHATUT

n. 20 kpl

2 dl vettä

100 g margariinia tai voita

1,5 dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

Kiehauta vesi ja margariini kattilassa. Lisää kerralla joukkoon vehnäjauhot ja sekoita, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Anna seoksen jäähtyä viitisen minuuttia. Vatkaa jääkaappikylmät munat joukkoon yksitellen.

Pursota taikina pitkänomaisiksi pötkylöiksi pellille. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Anna tuulihattupohjien jäähtyä.

Valmista tuulihattujen täyte:

1 prk Flora vispiä

n. 100 g Philadelphia tuorejuustoa

3 rkl tomusokeria

pieniä mansikoita

Vatkaa Flora Vispi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta sokerilla. Pursota täyte jäähtyneille ja terävällä veitsellä halkaistuille tuulihattupohjille. Asettele vaahdon päälle muutama mansikka.

Voit halutessasi pursottaa tuulihattujen päälle sulatettua suklaata ja ripotella tomusokeria.

Herttuatar kakku

Tyttärieni synttärikakkutoiveena oli aluksi Frozen-kakku, sitten Helinä-Keiju kakku ja lopulta he päätyivät yksimielisesti Aristokatit-kakkuun ja nimenomaan Herttuatar kakkuun. Kakun täytteenä on yksinkertaisesti mansikoita ja kermavaahtoa, kuten tyttäreni toivoivat. Kakkukuva on maalattu pastaväreillä sokerimassan päälle. Pitsi on jälleen Confetin pitsiaineesta. Kakku oli kaunis myös sisältä, sillä joka toinen kakkupohja oli värjätty punaisella elintarvikevärillä - pikkusankarin toiveesta tietenkin.

Tällä hetkellä harmittaa kovasti, sillä puhelimeni muistikortti hajosi, eikä minulla ole kakusta muita kuvia julkaistavaksi. Myös monen muun kakun kuvat katosivat kuin tuhka tuuleen, kuten myös iso läjä kivoja kesälomakuvia. Päätinkin, että tästä lähtien kamera on aina ladattuna ja alan ottaa sillä enemmän kuvia - ja mikä parasta - kehitän kuvista aitoja oikeita paperikuviakin!

Blogissa on viime aikoina ollut lukijapiikki, joten olen pahoillani, ettei uusia kakkukuvia ole näytillä. Lupaan kunnostautua asiassa ja keskityn myös kuvaamiseen ja niiden julkaisemiseen.

Kesäinen kerroskakku

Serkkuni uudistaa miehensä kanssa vihkivalansa tänään ja hän toivoi minulta juhliinsa kesäistä, hempeää ja romanttista kakkua. Toiveena oli myös, että kakussa olisi lilan sävyjä ja luonnon kukkia. Alla lopputulos, pikaisesti kuvattuna juuri ennen kakun noutoa!

Kakun täytteenä on valkosuklaata ja mansikkaa ja koristeet ovat sokerimassaa, isomaltoosia ja luonnon kukkia. Pitsi on tehty Confetin pitsiaineella.

Paljon onnea M & P !