New Yorkin paras juustokakku? - New York´s best cheesecake?

Juustokakkuja on maailma pullollaan. Tunnetuin kakuista lienee kuitenkin New York cheesecake, tuo mehevä ja täyteläinen graham-keksipohjaan tehty tuorejuustokakku. Varsinkin amerikkalaisilta leivontasaiteilta löytyy kakulle lukuisia erilaisia ohjeita (esimerkiksi Kraft Foodsin sivuilta). Erilaisia variaatioita löytyy varmasti myös erilaisista ravintoloista ja kahviloista ympäri maailman. Aidon ja oikean New York cheesecaken makuelämyksen saavuttaa eittämättä kuitenkin vain aidossa autenttisessa ympäristössä keskellä Isoa Omenaa.

Olen käynyt New Yorkissa lapsena. Makumuistoni tuolta ajalta ovat suhteellisen hataria, joten omakohtaista kokemusta originaalien juustokakkujen vertailusta minulla ei ole. Siskoni sattuu kuitenkin olemaan parin kuukauden reissulla USA:ssa. Tällä hetkellä hän kierteleekin New Yorkia ja päätin hypätä mukaan matkalaukkuun, ainakin näin ajatuksen tasolla. Googlasin muutaman paljon kehutun juustokakkukahvilan ja vinkkasin nämä siskolleni.

Ny.eater.com-sivuston mukaan parhaimmat juustokakut saa mm. brooklynilaisesta Junior´s-nimisestä kahvilasta. Paikan nettisivuillakin mainostetaan, että "You haven´t really lived until you´ve had cheesecake from Junior´s". Muutama muukin houkutteleva juustokakkupaikka sivustolla mainitaan, mutta tähän ensimmäiseen delegoin siskoni menemään maistiaiskierrokselle!

HEIDI REWIEWS * HEIDI REWIEWS * HEIDI REWIEWS

"10 POINTS. YSTÄVÄLLINEN PALVELU. VANHA HENKI TALLELLA - PALANEN HISTORIAA NYKYAJASSA. AIKAMATKAILU. BILL CLINTONIN KIRJE, WOODY ALLEN JA SEINFELD SEINILLÄ PUHUVAT PUOLESTAAN. EVERYONE HERE KNOWS THE PLACE."

 Junior´s - kuvia tarinan tueksi:

"Kakkujen Picasso" -Heidi

Huikean näköinen paikka - makunystyröitä herättelevä! Hauskan näköiset -ja kuuloiset kotisivut ovat myös Eileen´s Spcial Cheesecakella, joten siinä ehkä seuraava makumatkakohde siskolleni, tai kenelle tahansa Nyc:issä matkaavalle. Itse ainakin laitoin paikan korvan taakse! ;)

Tässä kirjoituksessa pohdiskelin New Yorkin parasta juustokakkua, mutta myös nämä kotoisammat versiot ovat hyviä ja herrrkullisia. Tein viikonloppuna suklaakuvioitua juustokakkua, jonka kanssa tarjosin mustaherukkakastiketta. Kakun itseaskarreltu ohje on luettavissa seuraavassa postauksessa.