Omenatorttu

Omenat alkavat taas olla parhaimmillaan. Tällä ohjeella teen yleensä syksyn ensimmäisen omenaleivonnaisen. Ihanan pehmeän makuinen torttu on helppo valmistaa ja maistuu erityisen hyvältä vaniljakastikkeen kera.

Ohje 

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl kermaa

1 dl margariinia sulatettuna

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

...

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 rkl perunajauhoja

1 muna

8-10 dl omenasuikaleita

3 rkl siirappia

1 tl kanelia

...

Sekoita keskenään munat, sokeri, kerma ja rasvasula. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita sen verran, että aineet tasoittuvat. Levitä taikina voideltuun halkaisijaltaan n.24 cm:n vuokaan.

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi ja lisää muut aineet. Levitä tasaisesti taikinan pinnalle ja paista 175 asteessa 35-40 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Pavlova

Viikonlopun aurinkoiseen herkkuhetkeen sopii aivan täydellisesti Pavlova-kakku! 

Ohje

2 marenkilevyä (ks. ohje marengit)

1 prk Flora Vanillaa

1 prk Flora Vispiä

500 g mansikoita

300 g mustikoita

sulatettua suklaata ja tomusokeria koristeluun 

Vatkaa vaniljakastike ja kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä vaniljavaahto marenkipohjalle ja asettele päälle noin puolet marjoista. Laita toinen marenkilevy vaahdon ja marjojen päälle ja pursota päälle kermavaahtoa mielesi mukaan. Koristele lopuilla marjoilla, tomusokerilla ja sulatetulla suklaalla.

Marengit

Pavlova kuuluu meidän kesään. Tänään tein valmiiksi siihen tarvittavat marenkipohjat sekä pari pellillistä pikkumarenkeja. Osa niistä päätyy Pavlovan päälle koristeeksi ja osa jää lapsien nakerreltavaksi. Kakun kuva tulee myöhemmin, mutta alta pääset Dansukkerin marenkiohjeeseen. Hyväksi havaittu ohje!

Vinkki: Saat marenkihuiput matalaksi, kun kastat lusikan kuumaan veteen ja painat sillä kevyesti marenkeja.

http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/pavlovan-marenkikakku.aspx